• Modelo: 10417

Vinho RAR Collezione Merlot 750ml

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  • Vinho Tinto
  • Médio Corpo
  • Brasil
  • Merlot
  • Campos de Cima da Serra (BR)
  • Massas e Risotos
  • 750ml
  • RAR

Vinho RAR Collezione Merlot

Confira a ficha de degustação completa abaixo!

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Ficha Técnica

País

Brasil

Região

Campos de Cima da Serra, RS

Produtor

RAR

Tipo

Vinho Tinto Médio Corpo

Uva

Merlot

Teor Alcoólico

13,5%

Temperatura de Serviço

De 14 a 16°C

Conteúdo

750ml

Safra

Sob consulta no chat ou e-mail

Visual

Coloração rubi intensa.

Olfativo

Grande expressão aromática, com notas de amora, groselha, toques de baunilha, cravo e um leve defumado proveniente do amadurecimento em barrica.

Gustativo

Acidez refrescante, boa estrutura, taninos elegantes que propiciam equilíbrio em boca, retrogosto prolongado e persistente.

Harmonização

Massas e Risotos. Carnes Vermelhas. Macarrão ao ragu. Carne de panela. Dobradinha. Feijoada carioca. Arroz de frango caipira. Codornas recheadas. Pernil de cordeiro. Pizzas clássicas. Queijos maturados de massa semi dura.

Elaboração

Seleção manual dos cachos em mesa selecionadora. Desengace total, sem esmagamento das bagas. Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias para maior aporte de cor e maciez. Maceração durante a fermentação por 7 dias a temperatura controlada de 26 a 28°C. Remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages. Maceração pós-fermentativa por 7 dias para maior aporte de estrutura. Fermentação malolática espontânea e completa.

Amadurecimento

Amadurece 8 meses em barricas de carvalho francês.

Estimativa de Guarda

5 anos

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