Tipo
Vinho Tinto Médio Corpo
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido, brilhante, de coloração rubi.
Olfativo
Aromas intensos de pimenta preta, frutas vermelhas, menta e especiarias.
Gustativo
Igualmente frutado no paladar, taninos persistentes e redondo, bom equilibrio com acidez e moderado teor alcoólico.
Harmonização
Carnes vermelhas. Carnes de caça. Pizzas.
Elaboração
Seleção de cachos, desengace, leveduras selecionadas, maceração peculiar a frio, fermentação alcoólica com temperatura controlada, remontagens durante 5 dias de maceração peculiar, pisage em complemento as remontagens, prensagem, fermentação malolática,
estabilização tartárica, maturação em carvalho, filtação e envase.
Amadurecimento
4 meses em Barricas de carvalho francês..