Tipo
Espumante Brut Rosé (Charmat)
Uva
Merlot | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido, de coloração casca de cebola, coroa elegante e perlage fina e constante.
Olfativo
Apresenta aromas finos e delicados de frutas vermelhas, tais como: cereja, framboesa e com um toque floral bem sutil.
Gustativo
Revela um espumante extremamente agradável, de acidez delicada, aliada a uma boa cremosidade. O retrogosto é refrescante, envolvente e muito persistente.
Harmonização
Peixes e Frutos do Mar. Petiscos. Mexilhões gratinados e mariscos.
Elaboração
Seleção de cachos em mesa selecionadora, enchimento da prensa com cachos tintos inteiros e
por gravidade, prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto
flor; clarificação estática do mosto a frio, 1ª e 2ª fermentação em tanques de inox, estabilização
tartárica a frio, seguida de filtração.
Amadurecimento
2 meses maturando na permanência das leveduras em autólise.
Pontuações
Gran Ouro no 9º Brazil Wine Challenge | Medalha de Ouro - Concurso Ibero-americano de Vinos Espumosos y Efervescents em Merida – Espanha | Medalha Ouro - 8º Brazil Wine
Challenge.