• Modelo: 19753

Vinho Valmarino & Churchill Cabernet Franc 750ml

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  • Vinho Tinto
  • Encorpado
  • Brasil
  • Cabernet Franc
  • Carnes Vermelhas
  • 750ml
  • Valmarino

Vinho Valmarino & Churchill Cabernet Franc 

Confira a ficha de degustação completa abaixo!

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Ficha Técnica

País

Brasil

Região

Pinto Bandeira (Serra Gaúcha)

Produtor

Valmarino

Tipo

Vinho Tinto Encorpado

Uva

Cabernet Franc

Teor Alcoólico

13,5%

Temperatura de Serviço

De 18 a 20°C

Conteúdo

750ml

Safra

Sob consulta no chat ou e-mail.

Visual

Coloração rubi intenso e profundo, aspecto límpido e brilhante.

Olfativo

Notas de café passado, cappuccino, geléia de mirtilo e cassis.

Gustativo

Em boca mostra-se um vinho de bom corpo, aveludado com notas de compota de framboesa, taninos e acidez média.

Harmonização

Carnes Vermelhas. Massas e Risotos. Churrasco. Cordeiro. Carne de caça. Massas condimentadas.

Elaboração

De colheita manual e seleção ainda no vinhedo. Recepção, desengace e breve esmagamento. Adição de metabissulfito e enzimas para uma maceração pré-fermentativa a 16º C. Adição de levedura para a fermentação alcoólica com temperatura controlada. Processo de delestagens diárias. Descuba e prensagem do bagaço em prensa descontínua de modelo gaiola. O vinho ficou em tanque fechado com a presença de batoque para a realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 40 dias onde eram feitas batonagens a cada 10 dias. Decantação natural.

Amadurecimento

Maturação por 16 meses em carvalho americano de 1º uso e tostagem forte.

Estimativa de Guarda

10 a 12 anos

Pontuações

94 pontos - Revista Bon Vivant (safra 2017)

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