Região
Bom Retiro, Serra Catarinense
Temperatura de Serviço
De 8 a 10°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido, brilhante, de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.
Olfativo
Notas cítricas, como maracujá, ervas frescas e um toque mineral.
Gustativo
Intenso frescor e suculência, levemente frutado, com final bastante longo.
Harmonização
Peixes e Frutos do Mar. Charcutaria e Queijos. Carnes Brancas. Culinária japonesa. Peixes brancos com molhos cítricos.
Elaboração
Colheita manual, prensagem direta dos cachos, seguida pela déboubage do mosto, que é feita a frio, fermentação com leveduras selecionadas, para ganhar mais complexidade aromática o vinho fica em contato com as borras e passa por batonagem periódica ate o momento de ser engarrafado.
Estimativa de Guarda
2 anos