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Vinho Miolo Reserva Cabernet Sauvignon 750ml
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- Vinho Tinto
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- Campanha Gaúcha (BR)
- Massas e Risotos
- Charcutaria e Queijos
- Carnes Vermelhas
- 750ml
Vinho Miolo Reserva Cabernet Sauvignon
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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R$68,00
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Ficha Técnica
País
Brasil
Região
Campanha Gaúcha (RS)
Produtor
Miolo
Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Uva
Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico
13%
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Conteúdo
750ml
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Coloração vermelho-rubi intensa.
Olfativo
Boa intensidade aromática com expressivo caráter varietal, onde a fruta e a madeira do carvalho existem em perfeita harmonia.
Gustativo
Vinho estruturado, taninos redondos, com bom volume em boca.
Harmonização
Massas e Risotos. Carnes Vermelhas. Charcutaria e Queijos. Arroz carreteiro. Carne de panela. Feijoada carioca. Pizzas clássicas. Queijos maturados de massa semidura.
Elaboração
Seleção de cachos em mesa selecionadora, desengace total dos cachos sem esmagamento. Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade, aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenóico, maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias, fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 28ºC com apropriada gestão da extração polifenóica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages. Maceração pósfermentativa de 5 a 10 dias, em média, para maior extração tânica. Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa. Fermentação malolática espontânea e completa.
Amadurecimento
Barricas de carvalho americano e francês.Produtos Relacionados
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