Produtor
Fattoria dei Barbi
Tipo
Vinho Tinto Médio Corpo
Uva
95% Sangiovese | 5% outras variedades
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Safra
Sob consulta no chat ou por e-mail.
Visual
De cor vermelha rubi brilhante.
Olfativo
Aroma de frutas vermelhas frescas e notas florais.
Gustativo
Em boca tem corpo mediano e caráter frutado. Taninos finos e suaves, com boa acidez.
Harmonização
Massas e Risotos. Carnes Vermelhas. Charcutaria e Queijos.
Elaboração
As uvas colhidas, selecionadas, desengaçadas e esmagadas. A fermentação alcoólica dura cerca de 12/13 dias a uma temperatura controlada de 26 a 28°C. É engarrafado e passa para o amadurecimento.
Amadurecimento
Parte do vinho passa por 6 meses de envelhecimento, sendo parte em barris de carvalho e o restante em tanques de inox.
Estimativa de Guarda
5 anos