Região
Alto Feliz (Serra Gaúcha)
Temperatura de Serviço
De 5 a 7°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail
Visual
Brilhante, com uma coloração salmão, com característica varietal, como cereja e morango.
Olfativo
Notas típicas de cereja e morango.
Gustativo
Em boca, apresenta-se agradável, equilibrado, e com boa persistência.
Harmonização
Massas e Risotos. Carnes Brancas. Pizzas. Carnes leves em geral.
Elaboração
Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Maceração curta de 2 horas, prensagem. Deburbagem a baixas temperaturas. Fermentação alcoólica com
leveduras seleciona a 14°C. Não realiza fermentação malolática. Filtrações, estabilização e engarrafamento.
Amadurecimento
Somente em tanques de inox.
Estimativa de Guarda
3 anos