Região
Monte Belo do Sul, RS
Produtor
Casa Marques Pereira
Tipo
Vinho Tinto Médio Corpo
Temperatura de Serviço
De 15 a 17°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Vermelho intenso e tonalidade rubi, com reflexos acastanhos.
Olfativo
Maduro, de boa complexidade aromática que lembram geleia de frutas, ameixa, uva passa, marmelada e notas do amadurecimento em barris de carvalho como tostado, caramelo, baunilha e a alcaçuz.
Gustativo
Bom corpo e boa concentração, taninos firmes, bom equilíbrio entre a estrutura, a acidez e os taninos, proporcionando um final de boca prazeroso.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Massas e Risotos. Charcutaria e Queijos.
Acompanha com elegância pratos como massas de molho condimentado, queijos maturados, carnes de caça e especialmente a carne de cordeiro, nas mais variadas formas de preparação.
Elaboração
Vinhedos conduzidos em espaldeira, com rendimento aproximado de apenas 2 quilos por planta. Colheita manual com seleção de cachos. Fermentação em tanques de inox, com
temperatura controlada. Breve maceração, durando apenas uma semana. Estagia por 24 meses em barrica de carvalho francês e pelo menos um ano em garrafa. Recomenda-se decantá-lo de 1 a 2 horas.
Amadurecimento
24 meses em barris novas de carvalho francês e 1 ano em garrafa.
Estimativa de Guarda
15 anos