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Vinho Barolo Enzo Boglietti Riserva 2004 750ml
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- Massas e Risotos
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- Carnes Vermelhas
- 750ml
Vinho Enzo Boglietti Riserva 2004
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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Sommelier Rodrigo: ''Elaborado a partir da uva Nebbiolo, o vinho é encorpado e elegante, com notas complexas de frutas vermelhas, trufas e especiarias.''
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Ficha Técnica
País
Itália
Região
Serralunga d'Alba
Produtor
Enzo Boglietti
Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Uva
Nebbiolo
Teor Alcoólico
14,0%
Temperatura de Serviço
De 17 a 18°C
Conteúdo
750ml
Safra
2004
Visual
Vermelho rubi-granada com reflexos alaranjados
Olfativo
Elegantemente maduro, evocativo, com um toque de austeridade e tudo de melhor que Nebbiolo pode oferecer: flores maceradas, ervas aromáticas, pequenos frutos vermelhos.
Gustativo
Apresenta uma continuidade maravilhosa, os taninos sedosos são acompanhados por uma veia ácida e saborosa que o permeia e o empurra implacavelmente para o final mineral exemplar.
Harmonização
Massas e Risotos. Carnes Vermelhas. Charcutaria e Queijos.
Elaboração
Fermentação espontânea e maceração por 28 dias com 2 folaturas diárias
Amadurecimento
7 anos: 12 meses em barricas (60% novas, 40% segunda passsagem), 24 meses em barril grande, 22 meses em inox e 30 meses em garrafas. Vinho não filtrado.
Estimativa de Guarda
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Queijo Parmigiano Reggiano RAR Importados 200g
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Vinho Enzo Boglietti Barolo del Comune di La Morra DOCG 750ml
- Vinho Tinto
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Vinho Enzo Boglietti Langhe Rosso 750ml
- Vinho Tinto
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- 750ml
