Uva
Corvina | Corvinone | Rondinella | Molinara
Temperatura de Serviço
De 17 a 18°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Vermelho rubi límpido e consistente.
Olfativo
Bouquet intenso, vinoso e fresco. Com aromas de frutas vermelhas e notas de baunilha e tabaco.
Gustativo
Seco, equilibrado, estruturado e persistente.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Charcutaria e Queijos.
Elaboração
Apassimento natural das uvas por 20 dias seguido de fermentação por 15 dias, com remontagem do mosto.
Amadurecimento
24 meses em tonneaux francês ou da Eslavônia, de segunda ou terceira passagem, e 6 meses na garrafa.
Estimativa de Guarda
10 anos +