Região
Flores da Cunha (RS)
Tipo
Espumante Brut Rosé (Charmat)
Uva
Pinot Noir 50% | Merlot 25% | Shiraz 25%
Temperatura de Serviço
De 4 a 6°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Coloração rosa tênue.
Olfativo
Aromas complexos que lembram principalmente morangos, cerejas e flores.
Gustativo
Agradável e equilibrado, com ótima harmonia entre acidez e açúcar.
Harmonização
Peixes e Frutos do Mar. Massas e Risotos. Charcutaria e Queijos.
Peixes e custáceos em geral. Culinária japonesa. Queijos leves.
Elaboração
Colheita manual das uvas, refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas, seleção dos cachos e bagas, vinificação por gravidade, prensagem, limpeza estática do mosto a frio,
primeira fermentação a temperatura contolada de 13ºC, segunda fermentação ocorre em autoclaves na temperatura controlada de 12ºC.