Combo Pague 5 Leve 6 Valduga Brut 130 anos

Combo
Brasil
Assemblage / Blend / Corte
Peixes e Frutos do Mar
Casa Valduga

Combo Pague 5 Leve 6 Casa Valduga Brut 130 anos

6 garrafas Espumante Valduga Brut 130 anos 750ml

De R$708 por R$590,00. Economize R$118,00!

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R$708,00

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Ficha Técnica

País

Brasil

Região

Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves, RS)

Produtor

Casa Valduga

Tipo

Combo

Uva

Assemblage / Blend / Corte

Teor Alcoólico

12,5%

Temperatura de Serviço

De 6 a 8°C

Safra

Sob consulta no chat ou e-mail.

Visual

Coloração dourada e fascinante perlage.

Olfativo

Revela um bouquet sofisticado e intenso de frutas maduras como abacaxi e pera, perfeitamente aliado a delicadas notas de frutos secos e tostados, resultantes do longo processo de maturação.

Gustativo

A complexidade proporcionada pelo harmônico assemblage caracteriza o paladar deste espumante, que apresenta excelente cremosidade e volume amplo, finalizando com um longo retrogosto que remete a nuances de frutas secas e pão tostado.

Harmonização

Peixes e Frutos do Mar. Carnes Brancas. Petiscos.

Elaboração

Elaboração do vinho base: seleção final dos cachos, prensagem direta, descontínua e delicada (prensa com atmosfera inerte), limpeza estática do mosto, inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae, fermentação alcoólica com temperatura de 15 a 16°C, maturação em carvalho no Chardonnay por 12 meses (8% do volume total), assemblage (mescla das uvas Chardonnay e Pinot Noir), estabilização tartárica. Tomada de espuma: inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae esp. bayanus (licor de tirage), envase, segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12°C, maturação por 36 meses ocorrendo autólise de leveduras (cave em 6°C), remuage em pupitres, degórgement, rolhamento e rotulagem.