Região
Bento Gonçalves, RS
Uva
Assemblage / Blend / Corte
Temperatura de Serviço
20°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Olfativo
Aromas equilibrados que lembram baunilha e especiarias.
Gustativo
Sabor marcante característico, com retrogosto herbáceo da madeira de Sassafrás.
Harmonização
Charcutaria e Queijos. Pratos da culinária brasileira. Pimentas e ervas aromáticas (alecrim, sálvia, pimenta dedo de moça). Embutidos. Queijos azuis.
Elaboração
Cultivo orgânico de cana-de-açúcar, fermentação com leveduras selecionadas, destilação por batelada em alambique Charantes (descartando inicio e final da destilação).
Amadurecimento
18 meses em tonésis da madeira de Sassafrás.
Estimativa de Guarda
Indeterminado. Desde que armazenado em condições adequadas.