Região
São Joaquim, Serra Catarinense
Uva
50% Sangiovese | 50% Touriga Nacional
Temperatura de Serviço
De 9 a 12°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido e brilhante, de coloração rosada de média intensidade.
Olfativo
Apresenta notas florais de elevada delicadeza e frutas vermelhas como morango e framboesa.
Gustativo
Equilibrado, suculento e persistente.
Harmonização
Vegetariano. Peixes e Frutos do Mar. Petiscos.
Elaboração
Colheita manual e seletiva, prensagem direta das uvas em prensa pneumátic, decantação do mosto a frio, fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada, não sofre fermentação malolática. Produto vegano.
Amadurecimento
Longo estágio sobre as borras finas das leveduras.