Uva
Alicante Bouschet/Touriga Nacional
Temperatura de Serviço
17 - 18ºC
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail
Visual
Coloração rubi intenso
Olfativo
Vinho bastante condimentado com notas frescas de cedro, folha de tabaco, caroço de cereja e boa presença de chocolate negro
Gustativo
Vigoroso na forma e estrutura, com final condimentado e prolongado, onde os fumados e especiarias da madeira se interligam
Harmonização
Pratos substanciais baseados em carnes, caça de grande porte, queijos de sabor intenso por exemplo da família Roquefort e cozinha oriental picante
Pontuações
Esmagamento e desengace total, fermentação e
curtimenta clássicos em inox com temperatura controlada