Produtor
Tenuta Cavalier Pepe
Temperatura de Serviço
De 8 a 10°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Amarelo dourado cristalino
Olfativo
Bouquet frutado, com aromas de frutas maduras como pêssego e maçã, de frutas cristilizadas e de frutas tropicais.
Gustativo
Intenso, cheio, equilibrado e persistente.
Harmonização
Peixes e Frutos do Mar. Carnes Brancas.
Elaboração
Delicada prensagem dos cachos inteiros, decantação a frio do mosto e fermentação a baixa temperatura, parte em barricas de carvalho francês e parte em inox.
Amadurecimento
Alguns meses sobre as borras finas, parte em barricas de carvalho francês e parte em inox. 6 meses na garrafa.
Estimativa de Guarda
20 anos.