Região
Monforte d'Alba, Piemonte
Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Visual
Límpido, brilhante e de coloração vermelho rubi intenso, reflexos grená.
Olfativo
Aromas intensos frutas vermelhas e negras maduras, compota, tabaco, couro também presentes.
Gustativo
Frutado, taninos firmes em equilibrio com acidez, longa persistência.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Massas e Risotos. Charcutaria e Queijos. Carnes de caça, queijos maturados.
Elaboração
Colheita manual e mecânica em abril, maceração pelicular em rotofermentadores horizontal a
temperaturas controladas por 10 a 15 dias.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês.