Região
Campanha Central (RS)
Temperatura de Serviço
De 14 a 16°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido de coloração violácea.
Olfativo
Aroma de frutas vermelhas, lembrando morango e ameixa.
Gustativo
Vinho jovem e equilibrado, taninos finos e agradável persistência.
Harmonização
Massas e Risotos. Carnes Brancas. Carnes Vermelhas. Massas ao molho vermelho. Galeto assado. Carnes vermelhas condimentadas. Vegetariano
Elaboração
VINHO VEGANO. Desengace total do cachos, sem esmagamento, maceração pré-fermentativa a frio por 2 dias, fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura de 20 a 22ºC, maceração
curta para delicada extração polifenóica, fermentação malolátca espontânea e completa, conservação do vinho em tanques de aço a 18ºC.