Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Temperatura de Serviço
De 16 a 19°C
Visual
Coloração granada de baixa intensidade.
Olfativo
Aroma complexo, de média intensidade, com notas de frutas secas, cogumelos, especiarias, couro, balsâmicos.
Gustativo
Intenso, com acidez ainda vibrante, taninos marcantes, longa persistência.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Vitela, cordeiro.
Elaboração
As uvas são de cultivo de vinhedos certificados em terrroir adequado, seleção de cachos, desengace, adição de leveduras, remontagens durante a fermentação, separação do vinho das peliculas após 2 semanas para transmitir taninos e antocianas ao vinho, revelando a máxima expressão, fermentação malolática. Por fim amadurecimento.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês e até hoje envelhecendo na garrafa sob condições adequadas.
Estimativa de Guarda
30 anos