Região
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste
Tipo
Vinho Tinto Médio Corpo
Uva
Vinho Tinto Médio Corpo
Temperatura de Serviço
De 16 a 17°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido, brilhante, de coloração vermelho rubi.
Olfativo
Aromas de cassis, lichia, pitanga e romã.
Gustativo
Estrutura consistente, taninos bem integrados e acidez equilibrada.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Charcutaria e Queijos. Cordeiro, entrecot.
Elaboração
Colheita manual durante as primeiras horas da manhã, 3 dias de pré maceração e maceração total de 17 dias, fermentado de forma lenta em tanques de aço inox com controle de
temperatura.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês de 3º uso.