Tipo
Vinho Tinto Médio Corpo
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido, brilhante, de coloração púrpura.
Olfativo
Frutas negras maduras como cereja e framboesa.
Gustativo
Estrutura média, redondo com acidez equilibrada e boa persistência.
Harmonização
Massas e Risotos. Pizzas, massas, lasanhas, a parmeggiana, carnes com molhos suculentos.
Elaboração
Colheita manual, desengace, transporte de grãos de uva por robô até os fermentadores de inox, criomaceração de 3 dias, fermentação alcoólica com temperatura controlada, maceração pós fermentativa de 7 dias, descuba, fermentação malótica em tanques de inox.
Amadurecimento
70% do vinho amadurece em barris de carvalho francês e americano durante 12 meses.