Região
Serra do Sudeste e Campos de Cima da Serra, RS
Temperatura de Serviço
De 15 a 18°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Cor vermelha rubi clara, límpida e brilhante.
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas, pimenta negra e traço mentolado.
Gustativo
Apresenta boa textura para um Pinot Noir, taninos macios e elegantes.
Harmonização
Carnes Brancas. Carnes Vermelhas. Massas e Risotos.
Elaboração
Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica com temperatura controlada e leveduras selecionadas, separação das sementes (delestagem), remontagens diárias manuais (pigeage).
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Estimativa de Guarda
5 anos