Produtor
Familia Bresesti
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Cor amarelo-esverdeada pálida.
Olfativo
Aroma complexo, com destaque para frutas maduras como pêssegos, enquanto notas tropicais como goiaba, toranja e limão começam a surgir. No final, você nota mais vegetais que lembram a rue.
Gustativo
Aroma que evolui e começa a se expressar com o passar dos minutos. Na boca tem uma entrada suave, é fresco, com uma acidez importante, mas muito equilibrada e redonda. Acabamento persistente.
Harmonização
Charcutaria e Queijos. Petiscos.
Elaboração
Colheita manual em caixas de 15kg.
Amadurecimento
Fermentação em tanques de concreto com temperatura controlada no ambiente de 12 graus.