Região
Reims (Champagne AOC)
Uva
40% Chardonnay | 60% entre Pinot Noir e Pinot Meunier
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Safra
Sob consulta pelo chat ou e-mail.
Visual
Dourado brilhante com perlage fina, intensa e persistente.
Olfativo
Expressivo nos aromas, oferecendo notas de frutas maduras, flores brancas, notas tostadas como brioche.
Gustativo
É delicado e harmônico, equibrando sua cremosidade com sua acidez presente. Final persistente, que confere notas como frutas frescas e mel.
Harmonização
Peixes e Frutos do Mar. Carnes Brancas.
Elaboração
Elabora com um blend de Chardonnay (40%), Pinot Noir e Pinot Meunier (60%), de mais de 35 diferentes vinhas e sadras diferentes. Uma alta proporção de Chardonnay, em relação a outros Champagnes não são safrados. Tem e um envelhecimento mínimo de três anos em contato com as lias, onde atinge o pico de maturidade aromática.
Amadurecimento
No mínimo 36 meses em autólise.
Estimativa de Guarda
5 anos