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- Modelo: 12232
Espumante Miolo Brut Millesime 750ml
- Espumante Brut
- Champenoise
- Brasil
- Assemblage / Blend / Corte
- Serra Gaúcha (BR)
- Petiscos
- Peixes e Frutos do Mar
- Carnes Vermelhas
- 750ml
- Miolo
Espumante Miolo Millésime Brut DO
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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Sommelier Luana Foscarini: “Com selo de Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul, é produzido somente em safras excepcionais, com uvas cultivadas nos vinhedos da família Miolo em São Gabriel.”
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R$169,00
À vista no PIX ou Boleto R$165,62
1x no cartão de crédito R$169,00
1x de R$169,00
Ficha Técnica
País
Brasil
Região
Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves, RS)
Produtor
Miolo
Tipo
Espumante Brut (Champenoise)
Uva
Chardonnay | Pinot Noir
Teor Alcoólico
12%
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Conteúdo
750ml
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido, apresenta coloração amarela-palha com tons esverdeados, perlage fina, abundante e persistente, denotando a alta qualidade do produto.
Olfativo
Aromas finos de frutas cítricas, pera, abacaxi e mel, mesclados a aromas típicos de envelhecimento, como pão tostado.
Gustativo
Complexo, com boa cremosidade, mostra-se elegante, com acidez equilibrada, retrogosto agradável e final de boca longo.
Harmonização
Petiscos. Peixes e Frutos do Mar. Carnes Vermelhas. Bolinho de bacalhau. Croquete de camarão e de carne. Moqueca de peixe. Casquinha de siri. Bobó de camarão. Culinária caiçara.
Elaboração
VINHO VEGANO.Seleção dos cachos em mesa selecionadora, enchimento da prensa por gravidade e com cachos inteiros (sem desengace), prensagem em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor, clarificação estática do mosto flor a frio, fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15ºC em tanques de aço inoxidável, conservação em tanques de aço, segunda fermentação na garrafa por aproximadamente 40 dias com temperatura controlada de 12ºC, envelhecimento mínimo de 18 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas, remuage em pupitre: movimento giratório de volta diário, nas garrafas, para decantação dos sedimentos ao gargalo, num período de aproximadamente 30 dias, degorgement, na garrafa é colocado licor de expedição, rolha e muselet (gaiola aramada).
Amadurecimento
18 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas.Produtos Relacionados
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