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Espumante Casa Valduga Arte Elegance Demi-Sec 750ml
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Espumante Casa Valduga Arte Elegance Demi-Sec
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
Confira dica de harmonização no post especial Alcachofra Recheada + Casa Valduga Arte Elegance Demi-Sec no Blog Terroir Boccati!
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R$74,00
À vista no PIX ou Boleto R$72,52
1x no cartão de crédito R$74,00
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Ficha Técnica
País
Brasil
Região
Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves, RS)
Produtor
Casa Valduga
Tipo
Espumante Demi-Sec (Champenoise)
Uva
60% Chardonnay | 40% Pinot Noir
Teor Alcoólico
11%
Temperatura de Serviço
De 4 a 6°C
Conteúdo
750ml
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Apresenta perlage fina e persistente.
Olfativo
Incomparável aroma de frutas frescas e tropicais com delicado toque de pão tostado.
Gustativo
Leve suavidade no paladar.
Harmonização
Peixes e Frutos do Mar. Charcutaria e Queijos. Molhos leves. Queijos cremosos.
Elaboração
Elaboração do vinho base: seleção final dos cachos, desengace das uvas frescas, prensagem descontínua e delicada, limpeza estática à frio do mosto, uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae, fermentação alcoólica com temperatura de 15 a 16°C, filtração. Tomada de espuma: inoculação de leveduras selecionadas, engarrafamento, segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12°C, maturação por 12 meses ocorrendo autólise das leveduras, remuage em pupitres, dégorgement, rolhamento e rotulagem.
Amadurecimento
12 meses de autólise em cave.
Pontuações
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