Região
Provincia di Taranto - Puglia
Tipo
Vinho Tinto Médio Corpo
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas com toques de ameixa e cassis.
Gustativo
Em boca é um vinho equilibrado e com taninos macios.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Charcutaria e Queijos. Vegetariano.
Bife de alcatra. Beirute de filé mignon. Massa ao molho de berinjelas.
Elaboração
Seleção final dos cachos, desengace de uvas frescas, maceração pré-fermentativa a frio, uso de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica com temperatura entre 25 a 28°C, prensagem descontínua delicada, estabilizações, envase e rotulagem.
Pontuações
Due Bicchieri - Gambero Rosso (2010) | Gran Menzione - Concurso Internacional Vinitaly (2009)