Região
Valle de Uco (Mendoza)
Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Uva
90% Malbec | 10% Cabernet Franc
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Coloração vermelho violáceo.
Olfativo
Frutas negras, como ameixa e notas presentes de baunilha, coco e chocolate.
Gustativo
Em boca é um vinho encorpado, com taninos macios e final persistente.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Massas e Risotos. Charcutaria e Queijos.
Elaboração
Cultivado em Paraje Altamira no Vale de Uco a uma altitude de 1.250 metros acima do nível do mar em um solo aluvial, pedregoso e com muita presença de calcário. A colheita é manual e a fermentação é realizada em ovos de concreto com leveduras indígenas fator que contribui para os aromas mais acentuados. O vinho não passa por processo de filtragem final. Edição limitada de apenas 1.800 garrafas.
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho 30% francês e 70% americano.
Estimativa de Guarda
10 anos