Região
São Joaquim, Serra Catarinense
Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Temperatura de Serviço
De 14 a 16°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido, brilhante, de coloração vermelho rubi intenso.
Olfativo
Aromas de frutas negras, especiarias como canela e baunilha, leve tostado.
Gustativo
Encorpado, elegante e intenso, acidez equilibrada, com taninos maduros e macios, com longa persistência.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Massas e Risotos. Carnes de caça.
Elaboração
Colheita manual e seleção dos cachos, armazenagem em câmara fria a 2º por 18 horas, desengace e fermentacao com as cascas em temperatura controlada, fermentação malolática.
Amadurecimento
24 meses em barricas de carvalho francês.