Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido, brilhante, de coloração púrpura
Olfativo
Frutos escuros maduros como cassis, amora, pimenta preta moída, alcaçuz e carne defumada
Gustativo
Ótima textura, taninos polidos, fresco e persistente.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Charcutaria e Queijos. Carnes de caça.
Elaboração
Colheita mecanizada, desengace total, esmagamento, fermentação em tanques de inox e cimento, temperaturas controladas por 5 dias a 28°C, maceração pós-fermentativa, amadurecimento parcial em barricas, engarrafado sem clarificação e filtração.
Amadurecimento
20% do vinho passa por barricas de carvalho francês.
Estimativa de Guarda
5 anos +