Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Uva
40% Rondinella | 40% Corvina | 20% Corvinone
Temperatura de Serviço
Sob consulta no chat ou e-mail
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail
Visual
Coloração vermelho rubi com reflexos grená
Olfativo
Aroma frutado com notas de cereja, ameixa e toques de alcaçuz. Nuances de especiarias como
pimenta e canela
Gustativo
Em boca é um vinho robusto, equilibrado e de longa persistência
Harmonização
Carnes Vermelhas. Charcutaria e Queijos
Elaboração
Seleção final dos cachos Desidração parcialdas bagas. Desengace. Maceração préfermentativa a frio. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura
entre 28ºC e 30ºC Fermentação malolática.
Amadurecimento
24 meses em barris de carvalho francês de 2.000 e 3.000 litros