Região
São Joaquim, SC | Pinto Bandeira, RS
Uva
Fuji | Gala | Chardonnay
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Amarelo palha, com abundante perlage.
Olfativo
Se destacam as notas de frutas frescas e de polpa branca, com sutis nuances florais.
Gustativo
Apresenta-se com elegante frescor e grande intensidade, que são finamente equilibrados pelo delicado dulçor. As notas aromáticas destacam-se em seu retorgosto, que remete à frutas tropicais.
Harmonização
Vegetariano. Saladas e também como acompanhamento de sobremesas à base de frutas.
Elaboração
Com as variedades de maçã Fuji e Gala, realizamos a extração do suco e posterior fermentação, que completa-se em garrafa, como é o tradicionalmétodo de elaboração dos espumantes. Após breve maturação, realizamos a remuage e o degórgement, momento em que acrescentamos, por meio do licor de expedição, vinho Chardonnay do terroir de Pinto Bandeira, que aporta notável frescor e complexidade à bebida.