Região
Linha Dr. Fausto de Castro (Dois Lajeados, RS)
Uva
35% Cabernet Sauvignon | 35% Merlot | 30% Alicante Bouschet
Temperatura de Serviço
De 9 a 14°C
Safra
Sob consulta pelo chat ou e-mail
Visual
Vermelho-rubi com traços violáceos.
Olfativo
Aroma de frutas escuras maduras, amoras, geleia de uva e amoras.
Gustativo
Geleias e frutas. Persistente. Acidez, taninos e doçura em harmonia agradável.
Harmonização
Charcutaria e Queijos. Sobremesas. Queijos frescos (brancos). Pratos leves e/ou com temperos adocicados em geral.
Elaboração
Vinhos de cada uva foram vinificados separadamente, com fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 8 dias, em média. Corte final pré-engarrafamento.
Amadurecimento
Sem passagem em carvalho.
Estimativa de Guarda
3 anos