• Modelo: 17946

Vinho Duorum Colheita Magnum 1,5L

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  • Vinho Tinto
  • Encorpado
  • Portugal
  • Assemblage / Blend / Corte
  • Massas e Risotos
  • Carnes Vermelhas
  • 1,5L

Vinho Duorum Colheita

Confira a ficha de degustação completa abaixo!

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Ficha Técnica

País

Portugal

Região

Douro

Produtor

Duorum

Tipo

Vinho Tinto Encorpado

Uva

40% Touriga Franca | 40% Touriga Nacional | 20% Tinta Roriz

Teor Alcoólico

13,5%

Temperatura de Serviço

18°C

Conteúdo

1,5L

Safra

Sob consulta no chat ou e-mail.

Visual

Vermelha profunda com toanlidades violetas.

Olfativo

Aroma Intenso, fresco e complexo, onde dominam os frutos maduros, como amora, ameixa e cassis, alguns aromas florais, como as violetas e aromas terciários provenientes da sua "elevage" em barricas como de especiarias.

Gustativo

Possui taninos firmes, maduros e suaves e uma acidez equilibrada. Este conjunto, bem envolvido no seu grande volume e corpo, confere um final longo e elegante.

Harmonização

Carnes Vermelhas. Massas e Risotos. Pizzas. Carnes assadas. Massas com molhos intensos.

Elaboração

Depois de selecionadas, as uvas destinadas ao Dourum Colheita são desengaçadas na entrada da adega, esmagadas e conduzidas para lagares de inox com pisa robotizada. É nesta fase que se procede a maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas. Posteriormente é feita a fermentação em cubas de inox com temperatura máxima controlada de 28°C.

Amadurecimento

Amadurecimento em barricas de carvalho francês, de segundo e terceiro usos, durante 12 meses.

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