Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido, brilhante, de coloração âmbar intensa.
Olfativo
Aromas de frutas secas como damasco, mel, caramelo e floral.
Gustativo
É encorpado, possui um ataque doce e longa persistência.
Harmonização
Sobremesas. Sobremesas a base de frutas cristalizadas.
Elaboração
Colheita seletiva e tardia, desengace sem esmagamento, seleção manual de grãos, adição de
aguardente vínica de qualidade até 18%, maceração pelicular, prensagem, decantação e estabilização natural, envelhecimento oxidativo em madeira local, estabilização tartárica
natural, cortes de sistemas de criadeiras e soleiras.
Amadurecimento
Mínimo 12 anos em barril de madeira de grappa envelhecida seguindo o sistema em criadeiras e soleiras.
Estimativa de Guarda
10 anos +
Pontuações
91 pontos - Revista Adega | Medalha Ouro - Catador Wine Awards 2019 | Medalha Ouro - Concurso Internacional Vinhos 2018