Região
Alto Valle Calchaquí (Salta)
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Cor palha com toques esverdeados brilhantes.
Olfativo
Perfil intenso com o típico exotismo do varietal: lichia, casca de laranja, lavanda, gengibre e jasmim.
Gustativo
Em boca é seco, com mineralidade destacada, textura apaixonante, longo e perfumado fim de boca.
Harmonização
Peixes e Frutos do Mar. Carnes Brancas. Vegetariano.
Elaboração
Elaborado em vinhedos com rendimento de 10 ton/ha, com irrigação por inundação e colheita manual em fins de março. Fermentação a baixas temperaturas com leveduras Saccharomyces bayanus em tanques de aço inox. Permanência de 2 meses em garrafa antes de sair ao mercado.
Amadurecimento
3 meses em tanques de inox.
Estimativa de Guarda
3 anos