Região
Serra da Mantiqueira (MG)
Temperatura de Serviço
De 10 a 13°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Apresenta cor suave e delicada, como pétalas de rosas
Olfativo
No nariz intenso, adocicado, com notas marcadas de frutas vermelhas frescas, como groselha, melancia e goiaba.
Gustativo
No paladar tem uma acidez presente e equilibrada, retrogosto longo.
Harmonização
Peixes e Frutos do Mar. Massas e Risotos.
Elaboração
Seleção total das uvas, desengace e maceração a frio, por 1 hora, para extrair pouca cor das cascas. Separação do mosto flor rose para fermentar em branco. Fermentação do mosto flor com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox com controle de temperatura (14° C a 18° C) para
manter os aromas frutados.