• Modelo: 26316

Espumante Casa Valduga Brut Rosé 130 anos 750ml

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  • Espumante Brut Rosé
  • Champenoise
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  • Peixes e Frutos do Mar
  • 750ml
  • Casa Valduga

Espumante Casa Valduga Brut Rosé 130 anos

Confira a ficha de degustação completa abaixo!

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Ficha Técnica

País

Brasil

Região

Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves, RS)

Produtor

Casa Valduga

Tipo

Espumante Brut Rosé (Champenoise)

Uva

Chardonnay | Pinot Noir

Teor Alcoólico

11,5%

Temperatura de Serviço

De 6 a 8°C

Conteúdo

750ml

Safra

Sob consulta no chat ou e-mail.

Visual

Luminoso, possui coloração salmão, com perlage fino e delicado, formando uma coroa generosa.

Olfativo

O bouquet é expressivo, denotando frutas confitadas e licor de cereja. Ao longo da degustação, as notas de sua maturação revelam amêndoas e brioche.

Gustativo

No palato, a sua cremosidade e elegância destacam-se juntamente com a acidez vibrante e suculenta, combinada com o retrogosto evidenciado pelos toques amanteigados.

Harmonização

Peixes e Frutos do Mar. Massas e Risotos. Petiscos. Culinária japonesa. Canapés.

Elaboração

Elaboração do vinho base: seleção final dos cachos, prensagem direta das uvas frescas (Chardonnay - prensa com atmosfera inerte), desengace e maceração de 6 a 8 horas (Pinot Noir - clarificação do mosto), uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae, fermentação alcoólica com temperatura de 15 a 16°C, assemblage, estabilização tartárica, filtração. Inoculação de leveduras selecionadas (licor de tiragem), engarrafamento, segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12°C, maturação por 36 meses ocorrendo autólise das leveduras, remuage em pupitres, dégorgement, adição do licor de expedição.

Amadurecimento

36 meses de autólise em cave.

Estimativa de Guarda

Guarda até 4 anos, desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.

Pontuações

Prata - Concurso Mundial de Bruxelas (2019)

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