Região
Campos de Cima da Serra
Tipo
Espumante Brut (Charmat)
Uva
Chardonnay | Pinot Noir
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido, apresenta coloração amarelo palha com tons esverdeados, perlage fina, abundante e persistente.
Olfativo
Aromas finos de frutas cítricas, abacaxi, mel e doce em compota.
Gustativo
Boa cremosidade, com acidez refrescante e elegante, retrogosto agradável.
Harmonização
Petiscos. Peixes e Frutos do Mar. Massas e Risotos.
Elaboração
Enchimento da prensa por gravidade e com os cachos inteiros, sem desengace, prensagem, clarificação, fermentação alcoólica em tanque
de aço inoxidável, conservação em tanques de aço, 2ª fermentação em tanques herméticos “autoclave”, com temperatura controlada.