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Espumante Pizzato Nature Vale dos Vinhedos DO 750ml
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Espumante Pizzato Nature Vale dos Vinhedos DO
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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R$139,00
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Ficha Técnica
País
Brasil
Região
Vale dos Vinhedos DO (Serra Gaúcha)
Produtor
Pizzato
Tipo
Espumante Nature / Sur Lie (Champenoise)
Uva
90% Chardonnay | 10% Pinot Noir (na safra 2016)
Teor Alcoólico
12%
Temperatura de Serviço
De 4 a 7°C
Conteúdo
750ml
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
De cor amarelo-palha, perlage fina e abundante.
Olfativo
Leves aromas de flores brancas, frutas cítricas maduras, frutas desidratadas e casca de pão.
Gustativo
Amplo na boca, acidez e álcool equilibrados, de bom corpo, refrescante e cremoso.
Harmonização
Frutos do Mar. Carnes Brancas. Petiscos. Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, carnes brancas, aperitivos e sobremesas.
Elaboração
As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). Clarificação a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. Fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Estabilização e filtração. Assemblage. Adicionadas as leveduras para a 2ª fermentação na garrafa, permanecendo em contato com as borras até o momento do dégorgement. Com tempos variáveis de contato com as leveduras/borras (sur lattes) dependentes do lote de dégorgement, mas com no mínimo 36 meses de sur lattes. Sem dosagem (licor de expedição).
Amadurecimento
36 meses e aumentando por conta de degorgement em vários lotes.
Estimativa de Guarda
4 anos
Pontuações
93 pontos - Decanter Wine Magazine (safra 2016) | 93 pontos - Guia Adega (safra 2016)Produtos Relacionados
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