Tipo
Espumante Brut (Champenoise)
Uva
Chardonnay | Viognier | Trebbiano | Riesling
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Amarelo palha claro brilhante, de perlage fina e abundante e coroa permanente.
Olfativo
Intenso, persistente, floral com frutos secos, amêndoas, pêssego branco e maçã.
Gustativo
Leve, delicado, elegante de acidez firme, fresco e longa persistência.
Harmonização
Massas e Risotos. Carnes Brancas. Charcutaria e Queijos.
Elaboração
Prensagem direta, clarificação, fermentação, trasfega para eliminação de borras, estabilização e engarrafamento. Não faz malolática. Segunda fermentação em ambiente controlado, por 2
meses, com tempo total de autólise de 24 meses.