Região
Campanha Meridional, RS
Tipo
Espumante Brut (Charmat)
Uva
Chardonnay | Pinot Noir
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Límpido, de coloração amarelo palha com nuances esverdeadas, coroa elegante, perlage fina, delicada e constante.
Olfativo
Aromas delicado de frutas tropicais, com destaque para abacaxi e melão, com traços de hortelã.
Gustativo
Alto frescor conferido pela sua acidez equilibrada, boa persistência gustativa.
Harmonização
Petiscos. Vegetariano. Peixes e Frutos do Mar. Carpaccios. Ovas de peixe. Bolinhos de bacalhau. Acarajé.
Elaboração
VINHO VEGANO.Prensagem em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor, clarificação estática do mosto flor a frio, fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15ºC (em tanque de aço
inoxidáve)l, corte do vinho base, conservação em tanques de aço, segunda fermentação em autoclaves com temperatura controlada de 13ºC, breve estágio sobre leveduras em autoclaves, estabilização e filtração isobárica, adição de licor de expedição e engarrafamento isobárico.