Tipo
Espumante Brut (Charmat)
Uva
60% Chardonnay | 40% Colombard
Temperatura de Serviço
De 8 a 10°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Amarelo pálido com reflexos brilhantes e borbulhas intensas.
Olfativo
No nariz apresenta alta intensidade aromática com aromas de frutas amarelas e notas tropicais combinados com perfume floral como flor de laranjeira e flores silvestres, além disso apresenta delicadas notas herbáceas que demonstram sua complexidade.
Gustativo
No paladar é agradável e frutado, enquanto a sua acidez pronunciada refresca no meio do palato, deixando-nos com vontade de mais. O final é mineral, seco e cítrico com boa persistência.
Harmonização
Peixes e Frutos do Mar. Petiscos. Ovos Benedict e Moules et Frites. Além de pratos de peixe, espaguete ao limão, lagosta e fetuccine alle vôngole.
Elaboração
Uvas cuidadosamente selecionadas do sudoeste da França, onde convergem as melhores condições para o cultivo ideal de Chardonnay e Colombard. A primeira fermentação realiza-se a baixa temperatura para realçar o seu aroma intenso. O lote final é decidido pelos enólogos após inúmeras provas, sendo a segunda fermentação feita em cubas isobáricas com temperatura controlada. Terminada a segunda fermentação, o vinho é esfriado a 1ºC para uma ótima conservação e permanece em contato com as suas borras finas até o momento do engarrafamento.
Estimativa de Guarda
5 anos